Préchauffez le four à 180°C. Faites dorer les lardons à la poêle et ajoutez les épinards en fin de cuisson pour les faire fondre.

Dans un saladier, battez énergiquement les œufs avec la crème liquide.

Incorporez les lardons, les épinards et la moitié du fromage râpé dans l'appareil à quiche.

Versez dans un moule beurré, parsemez du reste de fromage et enfournez 35 minutes.