Faites revenir l'oignon émincé dans un peu de beurre, puis ajoutez la viande hachée.

Une fois la viande dorée, versez le bouillon de bœuf et laissez mijoter jusqu'à réduction.

Versez la préparation de viande dans le fond d'un plat à gratin.

Recouvrez d'une épaisse couche de purée de chou-fleur. Parsemez de gruyère et gratinez 15 minutes à 200°C.