Préchauffez à 180°C. Fouettez les œufs avec le sucre roux et l'huile jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Incorporez la farine, la levure et la cannelle. Ajoutez ensuite les carottes fraîchement râpées et les noix concassées.

Versez dans un moule et enfournez pour 45 minutes.

Pendant ce temps, préparez le glaçage : battez le beurre mou avec le sucre glace, puis incorporez le cream cheese sans trop insister (pour qu'il ne devienne pas liquide). Étalez sur le gâteau totalement refroidi.